Monday, March 1, 2010

கத்தரிக்காய் வத்த குழம்பு – Project Oli 27-Feb-2010

தேவையானவை

பிஞ்சு கத்தரி - 4 [நீல நிறத்தில் வரிகள் இல்லாமல்] கத்தரிக்காயை கழுவி நீளமாக ஆறாக நறுக்கி நீருள்ள பாத்திரத்தைல் வைக்கவும்

துவரம் பருப்பு 25கி

நல்ல எண்ணை 100மிலி

மிளகாய் பொடி 2 தேக்கரண்டி

சி.வெங்காயம் 6 [ தோல் உரிக்காமல் போட்டால் உங்கள் தோலை சாப்பிடுபவர் உரித்தாலும் உரிக்கலாம்]

அப்பளம் 1

தக்காளி 1

புளி சிறிய எலுமிச்சை பழம் அளவு [100 மிலி நீரில் கரைத்து கொள்ளவும். புளி கரைப்பது எப்படி என்று தெரியவில்லை எனில், திருமணம் செய்து கொள்ளாவும்]

உப்பு தேவையான அளவு

தாளிக்க

வெந்தயம், கடுகு, கறிவேப்பில்லை பெருங்காயம்

 

  1. வானலியில் எண்ணை விட்டு கடுகு, து.பருப்பு, வெந்தயம், பெருங்காயம் ஆகியவற்றை தாளிக்கவும்.
  2. வெங்காயம், நறுக்கிய கத்தரிக்காயை நீரை உதரிவிட்டு போட்டு 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
  3. மி.தூள், கரைத்த புளிநீருடன், தக்காளியை குழைத்து குழம்பில் சேர்க்கவும்.
  4. அப்பளத்தை உடைத்து போடவும்
  5. நீர் 150 மிலி சேர்த்து பாத்திரத்தை மூடிவைக்கவும்
  6. உப்பு சேர்க்கவும்
  7. குழம்பு சுண்டி, திடமாக வரும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். அவ்வப்போது கிளரி விடவும்.
  8. அடுப்பில் இருந்து இறக்குவதற்கு 5 நிமிடம் முன் கறிவேப்பிலையை சேர்க்கவும்

 DSC_0284  DSC_0283

2 Comments :

SIVA KUMAR said...

please add the chilly powder , turmeric and asfodetia details. Put steps it has to come in gravy stage. Donot add curry leaves at the begining, add before 5 mins you going to take it from stove. Ensure it has to come in gravy form to hav a good taste.

Anonymous said...

You have really great taste on catch article titles, even when you are not interested in this topic you push to read it